Brezilya’da ne yenir sorusuna yanıt olarak Brezilya‘da karşılaştığım veya yediğim yemeklerden bazılarının fotoğraf ve adlarını buraya koyuyorum. Daha fazla çarşı-pazar görmek isterseniz Brezilya yazılarıma bakabilirsiniz. Brezilya’da önce Porto Alegre’de beni evinde konuk eden CS üyesi Natassja’nın pişirdiği yemekten başlayalım, bakalım Brezilya mutfağı hakkında bilgilere ve özelliklerine. İşte bir yeme içme rehberi. Yurt dışında yemek sorunu yaşayan Türkler için Brezilya yemekleri rahatça yenebilir lezzet ve türde.
Brezilya Mutfağı Hakkında Bilgiler
Porto Alegre‘de evinde kaldığım Natassja ev eriştesi, ve üzerine dana etiyle öğütülmüş soğandan sote pişirdi, peynir rendeleyip serpti. Ben de memleketten getirip verdiğim pul biberden ekledim, afiyetle gitti. Brezilya yemekleri üzerine Türkiye’den çeşni.
Latin Amerika Mutfağı
Bakliyat ne güzeldir; protein ve vitamin verir, üstelik hayvanları öldürmeden. Bu pazarda Brezilya yemekleri ve Latin Amerika mutfağı malzemeleri bol.
Brezilya’da bakliyat fiyatları: Yeşil mercimek ve nohut 8 Lira, bezelye 6 Lira, bulgur 3 Lira, kuru fasülye 5 Lira.
Sao Paulo‘nun rengarenk manavlarından birisi. Brezilya meyveleri.
Patlıcan 4 Lira (Real, Brezilya para birimi) fena değil ama biber 12 Lira pahalı. Brezilya’da alışveriş ve fiyatlar.
Şeker kamışı suyu (caldo de cana) isterseniz bardağı 1.5 Real. Brezilya mutfağı bizim alışık olmadığımız gıdalar da içeriyor.
Brezilya‘nın Arjantin-Paraguay ile kesişen üçlü sınırındaki kenti Foz do Iguaçu’da market alışverişim:
H2OH! marka 1.5 litre limonlu gazoz 2.6 TL.
Caracu siyah bira 1.5 TL
750 gram portakal 1 TL
400 gram muz 60 Kuruş
Oh be, Brezilya’da ucuz bir şeyler almak iyi geldi.
Super Muffato Market, Juscelino Kubitscheck Caddesi, Foz do Iguaçu.
Sao Paulo Merkez Pazarı‘nda zeytinler aşağıda, zeytinyağları yukarıda. Berezilya mutfağı malzemeleri ve Brezilya mutfağı hakkında bilgiler.
Mahallenizin manavı daha ucuzdur. Brezilya sebzeleri.
Brezilya’da Ne Yenir?
Zeytinyağlı beyaz İtalyan ekmeği (ciabata) içinde soğan, biber, peynir, domates, sosis ve peperonili sandviç. Armelin Confeitaria Pastanesi, Avenida Otto Niemayer Caddesi, Porto Alegre. Brezilya mutfağı örnekleri.
Aşağıda solda süzme peynir kroket (croquete requeijao), sağda jambonlu palmiye kızartması (presunto palmito). Armelin Pastanesi, kaldığım binanın giriş katında, Avenida Otto Niemayer no 2436. Brezilya mutfağı Avrupa’dan çok izler taşıyor, özellikle İtalya, Portekiz, İspanya mutfaklarından.
Solda tavuk köftesi (risoles frango), sağda frenk soğanı köftesi (cebolinha). Armelin Pastanesi. Pratik Brezilya mutfağı yemekleri.
Güney Amerika Yemekleri
Etli pastel (pastel de carne), etli börek. Bol miktarda ve kalın çekilmiş dana kıyması, az miktarda haşlanmış yumurta, yeşil zeytin, sarımsak, maydanoz, frenk soğanı, tuz, karabiber ve soğandan oluşan malzeme, hamurun içinde kızartılıyor.
Bu da Brezilya mutfağı kültüründe önemli bir yere sahip tavuklu pastel (pastel de frango):
Brezilya’nın Foz do Iguaçu kentinde dönerci menüsü. Shawarma (shoarma) Arapça döner demek.
Shawarma de carne (et döner dürüm): 6 Real
Shawarma de frango (tavuk döner dürüm): 6 Real
Shawarma misto (karışık döner dürüm): 7 Real.
Sortidos Feijoada (karışık feijoada) kilosu 12 Real. Feijoada Brezilya’nın milli yemeği: karışık tuzlu dana (tütsülü sucuk, güneşte kurutulmuş dil ve kontrfile) ve domuz eti (kulak, kuyruk, ayak, tütsülü kaburga) çeşitleri, siyah fasülye, pirinç ve acı biber sosundan yapılıyor, kalın çömlekte kısık ateşte pişiriliyor. Aşağıda Feijoada adlı bu Brezilya mutfağı güveç yemeğinin et malzemesi satılıyor:
Brezilya’da ne yenir?
Rabo salgado (tuzlu domuz kuyruğu): 10 Real
Pes salgado (tuzlu domuz ayağı): 7 Real
Lombo salgado (tuzlu kontrfile ): 15 Real
Brezilya’da lokantalarda gördüğüm ve yediğim yemekler için TIKLAYIN.
Eylül ayında başlayacağım latin amerika gezisinde ilk durağım olacak SP tüm bilgiler için teşekkürler…
Ben de okuduğunuz için teşekkür ederim.
Brezilya’da ne yenir diye aratırken buldum gezi blogunuzu. Brezilya mutfağı için et önemli görünüyor.
Brezilya yemekleri bol et içeriyor genelde.
Brezilya yiyecekleri pahalı görünüyor. Halbuki Latin Amerika’yı genelde çok ucuz sanıyoruz.
15 ocak 2016 da brezilya arjantin ve ya birkaç güney amerika ülkeini gezmek istiyorum sizce ne kadar para harcarım tek teşekkürler
Latin Amerika’da 1 Ayda 4 Mevsim adlı yazımda toplam harcadığım parayı ve bazı fiyatları yazdım.
Sp şehri dilini bilmiyoruz haliyle zorluk çekeceğiz tek başımıza gezmemiz güvenli mi sizce güvenilir oteler var mıdır bilgilendirirseniz çok memnun olurum.
Sao Paulo’da ben otelde değil evde kaldım. her kentte olduğu gibi iyi ve güvenli oteller var. Brezilya şehirlerinde silahlı soygun yaygındır dikkat etmeniz gerekiyor.
Süper market var.
Ama dikkatli olmamız şart.