Çelebi Alper

» Uruguay Yemekleri: asado, chivito, pizza, milanesa, çorba

Bir Avrupalı ülkesi olan Uruguay‘ın mutfağı en çok İtalyan, İspanyol, Portekiz, biraz da Fransız, Alman, İngiliz, Afrika ve Latin Amerika yerli mutfaklarının bir karışımı. Çok miktarda et yenen bir ülke Uruguay. Buyurun, yediklerimi Uruguay yemekleri yazımda anlatıyorum. İşte tattığım Latin Amerika mutfağı lezzetleri, bazı Güney Amerika yemekleri, Uruguay yemek fiyatları, ünlü yemekleri. Yeme içme konusunda Türklerin rahat edebileceği bir ülke.

 

Uruguay Yemekleri

Asado – Parrilla

Uruguay mangalı asado en ünlü yemek ve sosyalleşme geleneği; bizdeki mangal gibi. Lokantada asado pişerken masanızdan görüyorsunuz; özellikle bir Pazar günü öğleden sonra sokaklarda dolaşırsanız burnunuza mutlaka asado kokusu geliyor. Parrillero adlı mangalda arkada gördüğünüz fırında yanan odunlar ve öndeki korları eti pişiriyor.

 

uruguay yemekleri

Montevideo’da Uruguy usulü Parrilla (mangal).

 

Parrilla için pişen karışık etlere tira de asado deniyor ve sığır eti, kaburga, sosis çeşitleri, uykuluk, bumbar, sakatatlar, tavuk içeriyor. Kırmızı etli biber, patates, ekmek de mangalda (parrilla) pişiyor. Uruguay yemekleri arasında parrilla önemli bir yere sahip.

Fotoğraflar pek kaliteli değil, çünkü az önce silahlı soygunda fotoğraf makinem çalındı, telefonumla çektik. Pedro ve benim 2 saat önce kafamıza silah dayanmış gibi bir halimiz var mı? (Silahlı soygun için bakınız Montevideo 5)

 

Parrilla Completa paraz Parrillada uruguay

Parrilla completa paraz, El Brasero Parrillada Lokantası, Montevideo, Uruguay yemekleri.

 

Biz El Brasero Parrillada lokantasında üçümüze tam karışık, 2 kişilik bir Parrilla completa para 2 söyledik, “komple” yani, anlamı “iki kişilik tam mangal”: Asado (rosto), pulpa (et), pollo (tavuk), chorizo (sarımsaklı biberli İspanyol usulü domuz sucuğu), morcilla salada (tuzlu kan sosisi), morcilla dulce (tatlı kan sosisi), dulce (tatlı), chinchulin (bumbar/kalın bağırsak), rinon (böbrek), molleja (kursak), costilla de cerdo (domuz kaburgası), papa al plomo (patates), morron (biber), provolone (füme İtalyan peyniri). Ekmek ve soslarla birlikte 740 UYU (70 TL). Uruguay yemek fiyatları bakımından ucuz değil.

 

güney amerika yemek

Parilla completa paraz, El Brasero Parrillada, Montevideo.

 

Gördüğünüz asado (parrilla) aslında menüye göre 2 kişilik, ama ben, Pedro ve Patricia tıka basa yediğimiz halde kalan etlerle 2 kişi daha doyabilirdi, paket yaptırdık.

 

latin amerika yemekleri

Parilla completa paraz, El Brasero Parrillada, Montevideo.

 

Ekmekle beraber gelen salata ve sos aşağıda. Lezzetli Uruguay mutfağı.

 

güney amerika yemek

Salata, El Brasero Parrillada, Montevideo.

 

Latin Amerika Mutfağı

Chivito

Chivito yapı olarak bir sandviç olsa da son derece büyük ve zengin, Uruguay‘ın en ünlü ana yemeği. Sığır eti, jambon, peynir çeşitleri, haşlanmış yumurta, zeytin, soğan, turşu, biber, pastırma, domates, marul, mayonez, ketçap içeren dev bir sandviç. Çeşitleri var; ben bir gün önce Uruguaylı arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine bir chivito canadiense yedim. Rastgele seçtiğim lokantanın adı Pomodoro Pizza Bar. Latin Amerika mutfağı lezzetli.

 

Uruguay pizza

Pomodoro Pizza Bar, Montevideo, Uruguay yemekleri.

 

Şöyle bir şey geldi:

 

güney amerika yemek

Uruguay yemekleri

 

Bu kadar malzeme bir arada: Chivito! Uruguay yemekleri bol porsiyonlu ve lezzetli. Uruguay’da yaşamak için Uruguay yemekleri bile yeterli bir neden olabilir.

 

latin amerika yemekleri

Chivito akıllara zarar bir yemek. Pomodoro Pizza Bar, Montevideo, Uruguay yemekleri.

 

“Al plato” derseniz tabakta ekmeksiz geliyormuş, ben sonradan öğrendim. Ama asıl usulü böyle yemek Chivito’yu.

 

Chivito Pomodoro Pizza Bar Montevideo uruguay

Chivito’m. Pomodoro Pizza Bar,Montevideo, Uruguay mutfağı.

 

Her güzel yemeğin en sıkıcı tarafı: hesap! İçecekle beraber 250 UYU, veya 23 TL.

 

Chivito Pomodoro Pizza Bar Montevideo

Chivito yemeğimin hesabı. Pomodoro Pizza Bar, Montevideo. Uruguay yemek fiyatları.

 

Güney Amerika Yemekleri

Uruguay pizzası

 

Grill a toda hora montevideo

Grill a Toda Hora Lokantası, Montevideo, Uruguay lokantaları.

 

Uruguay ve Brezilya‘da yaygın “H2Oh!” markasının hastasıyım: Servis altlığımı sevdim.

 

latin amerikada yemek

H2Oh! Grill a Toda Hora Lokantası, Montevideo, Uruguay’da lokanta.

 

18 de Julio Caddesi’ndeki Grill a Toda Hora Lokantasında Uruguay usulü bir pizza yedim. İngilizce menü yok tabii, garsonla epey tarzanca konuştuktan sonra biraz da şansa bırakarak kalamarlı-karidesli bir pizza söyledim.

 

Grill a Toda Hora Lokantası, Montevideo, Uruguay

Kalamarlı ve karidesli pizzam. Grill a Toda Hora Lokantası, Montevideo, Uruguay.

 

güney amerika mutfağı

Uruguay yemekleri

 

İşte yemeğin en tatsız kısmı hesap: Uruguay yemek fiyatları.

Pizza 105 UYU (Uruguay para birimi, peso)

Kola 50 UYU

Toplam 155 UYU (14 TL)

 

yemek Montevideo Uruguay

Grill a Toda Hora Lokantası, Montevideo, Uruguay yemek fiyatları.

 

Çeşitli Uruguay Yemekleri

Milanesa

Milanesa panelenmiş yaygın olarak dana veya bazen tavuk filetonun derin yağda kızartılmasıyla yapılıyor. İnce et çırpılmış tuzlu yumurtaya batırılıyor, ardından ekmek kırıntısına bulanıyor. Milanesa napolitana adlı çeşidine jambon, domates ve mayonez de konuyor. Latin Amerika mutfağı.

 

Milanesa uruguay ucuz yemek

Yediğim Milanesa. Tres Cruces, Montevideo. Ucuz Uruguay yemekleri.

Milanesa: 90 UYU

1 lt kola: 52 UYU

Toplam: 142 UYU (13 TL)

 

Çorba

Uruguay‘ın en önemli tiyatrosu Teatro Solis’in karşısındaki bohem Cafe Bacacay‘da arkadaşım Diego ile yemek yedik. Ben bir çorba içtim. Bacacay Caddesi, numara 1306.

 

Cubierto (kuvör-ekmek): 55 UYU

Soupe a l oignon (soğan çorbası): 210 UYU

Miniaturas (küçük kızartmalar): 195 UYU

Choppito 300cc bira: 60 UYU

Copa de vino (bardak şarap): 60 UYU

Toplam 580 UYU + 58 UYU garsoniye = 638 UYU (58 TL) Pahalı yemekler.

 

latin amerika yemekleri

Cafe Bacacay’da çorbam. Montevideo, Uruguay yemekleri.

 

Hamburger completo

Bu akşam yemeği çok ucuza getirmek istedim ve bir hamburger completo yedim, yani “komple” hamburger, 10 çeşitten fazla malzeme. 20 UYU, 2TL. Uruguay’da ucuz yemek.

 

Hamburger Completo uruguay ucuz yemek

Hamburger Completo, Montevideo. Uruguay’da ucuz yemek.

 

Çeşitli Latin Amerika Lezzetleri

Yumurtalı dolma salam: matambre de pollo la fami. Kilosu 330 UYU (30 TL)

 

uruguay food matambre

Yumurtalı salam, matambre de pollo la fami, Montevideo. Uruguay’da ne yenir?

 

Kaldığım evde Pedro ve Patricia’ya çoban salatamızı yapmayı ihmal etmedim. Beraberinde, yukarıda gördüğünüz parrillada’da yediğimiz asado’dan kalanları yedik.

 

uruguay yemek

Uruguay’da çoban salata yaptım.

 

Uruguay usulü yediğim bir başka pizza.

 

uruguay Pizza

Uruguay usulü pizza, Montevideo. Uruguay ünlü yemekleri.

 

Cabo Polonio‘da okyanus kıyısında yediğim köpekbalıklı ve yengeçli pilav, coca çayı, zeytinyağı, köy ekmeği.

 

uruguay yemek

Köpekbalıklı ve yengeçli pilav. Risotto with shark and crab. Cabo Polonio, Uruguay yemekleri.

 

Cabo Polonio’da kaldığım ev-pansiyonun sahibinin ikramı, soğanlı ve sarımsaklı midye turşusu.

 

yemek uruguay

Uruguay’da midye turşusu

 

Montevideo‘da bir gün lahmacun görüp şaşırdım. Uruguay’daki adı Lehmeyun, Ermeniler getirmiş. Uruguay yemeklerinin yanı sıra çeşitli tatlı ve sokak yemeklerini de görmek isterseniz Burada.

Etiketler: , , , , , , , , ,

“Uruguay Yemekleri: asado, chivito, pizza, milanesa, çorba” için 20 yorum

  1. Banu Özkur dedi ki:

    Kalamarlı ve karidesli Pizza favorim oldu . Tadını hayal edebiliyorum 🙂

    1. AlperMetin dedi ki:

      Bir gün gidip tadabilmeni umarım Banu. 🙂

  2. Ali Karaali dedi ki:

    Merhabalar,
    Teatro sorris’in karşısında birde Bursa Kebap vardı, hatırlıyor musun Alper hocam?
    Ali

    1. AlperMetin dedi ki:

      Merhaba Ali. Hayır, ben öyle bir şey görmedim.

  3. Selçuk ÖKMEN dedi ki:

    Alper hocam,
    Mideniz de ayağınız kadar kuvvetliymiş. Bu kadar şeyi yedikten sonra mideyi bozmamak zor. Kalamarlı karidesli pizzaya ta buradan hasta oldum 🙂

  4. A.Taha dedi ki:

    Aga domuz haşlaması yedin mi sen hiç?

  5. Metin dedi ki:

    Uruguay yemekleri gözüme iyi geldi. Latin Amerika mutfağı bizim için zor değil anlaşılan.

  6. Alp Ertekin dedi ki:

    Latin Amerika mutfağı içerisinde yiyemediğiniz bir şey oldu mu?

    1. AlperMetin dedi ki:

      Latin Amerika yemekleri Akdeniz yemeklerinden yoğun lezzetler içeriyor, hiç sorun yaşamadım.

  7. Ayça Doğa dedi ki:

    Uruguay yemekleri genelde bol malzemeli ve ben bol malzemeli yemeklere bayılırım 🙂 O chivito, milanesa, hamburger completo tam benlik mesela 🙂 Kalamarlı-karidesli pizzanın da lezzetli bir görünüşü var fakat herkes sizin kadar şanslı olmayabiliyor. Gittiğiniz lokantada ana dilinizde veya bildiğiniz başka bir dilde menü olmamasının sancısını iyi bilirim. Yanınızda sözlük de yoksa vay halinize! Ya garsonun getireceği yemeği yemeye razı olacaksınız ya da mekandan aç ve parasız ayrılacaksınız. Ben birkaç kez çantamdan çıkardığım kağıt kalemle istediğim yemeğin hızlıca resmini çizip garsona göstererek kurtuldum bu acıklı durumdan. Aniden aklıma düşen bir fikirdi. Çok işime yaradı, hayatımı kurtardı 🙂

    1. AlperMetin dedi ki:

      Uruguay yemekleri epey büyük porsiyonlu. Hepsi de lezzetli. Ben de bazı ülkelerde istediğim yemeği anlatabilmek için gıdaklamış ve “möööö”lemiştim. 🙂

  8. Ayça Doğa dedi ki:

    Okudum 🙂 Siz de Çin ve Moğolistan’da o yöntemi kullanmışsınız 🙂 Açlık insana neler yaptırıyor 🙂

    1. AlperMetin dedi ki:

      Evet, oralarda.:)

  9. UĞUR YILMAZ dedi ki:

    Hoca yediğin etlerin hepsi domuz

    1. AlperMetin dedi ki:

      Olabilir de neden bunu belirtme ihtiyacı duydunuz?

  10. Ayça Doğa dedi ki:

    Zaten dünyadaki bütün insanlar, Türklere domuz yedirmek için sıraya girmiş; gizlice ve sinsice bize domuz yedirmeye uğraşıyorlar. Garsondan dana istemişiz, menüden tavuk/balık seçmişiz kimin umurunda!

  11. Duygu Erdogan dedi ki:

    Ulkelerin belli basli turistlik mekanlari yerine yerel yerlerde kalmaniz, bulundugunuz yerlerin yoresel yemeklerini yemeniz ve tecrubelerinizi bize aktarmaniz gercekten cok guzel. Eminim bu yazilari olusturmak epey zamaninizi aliyordur ama oku oku doyamiyorum 🙂 Umarim her zaman yolunuz acik olur.

    1. AlperMetin dedi ki:

      Haklısınız Duygu Hanım, yazı hazırlamak çok uzun zaman alıyor. Daha çok yazacaklarım var ama gezmeyi de bırakmıyorum, zaman yetmiyor. 🙂 İlginize çok teşekkür ederim.

  12. Alev Kaya dedi ki:

    Alper bey benim uzun zamandir hayalini kurdugum şeyi şu an Siz yasiyorsunuz. Ne mutlu Size:-)
    Benim de bir arkasim var tipki sizin gibi. $uan Güney Afrika`da kendisi.
    Niyet ediyorum bende ilerde Hayalimi Sizin gibi gerceklestirebileyim, ama Avrupa`da yasadigim halde, farkli Dünya mutfaklarinin bazilarini severek denedigim halde, yemek konusunda cok seciciyim. Zaten domuz ve alkol gibi seyler tüketmememin ve helal kesim oldugunu bilmedigim diger et türlerini yemememin yani sira her yemegi de yiyemiyorum, bircok kisinin yaptigi yemegi (türk mutfagi dahi olsa) tadamiyorum ve şuan yemek kismindaki resimlere bakinca midem agzima geliyordu neredeyse:-)
    Yemek konusunu aşarsam, (gerci sebze, meyve ve ekmek her yerde var) ilerleyen zamanlarda bende Dünya`nin bir cok yerini gezmek isterim. Emeginize saglik, güzel günler ve hos tatil deneyimleri diliyorum Size..

    1. AlperMetin dedi ki:

      Merhaba Alev Hanım. Yemekte seçicilik yurt dışında zorluk yaratıyor ama ekmek, sebze, meyve hayat kurtarır. 🙂 Seyahat yazılarıma ilginize çok teşekkür ederim. Tüm dünyayı gezebilmenizi umarım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Uçak Biletiniz
Yurtdışı Vizesiz Turlar
Reklam Alanı
    GEZDİĞİM ÜLKELER
   » Translation
Reklam Alanı
   » Etiketler


Copyright ©2012 Celebialper.com